第570章 用美食打动九位女神!(1 / 2)

大国名厨 烟斗老哥 1905 字 2022-12-10

等九位女神再次围在身边。

乔智微笑道:“下面将难度升级,教大家第二道菜:糖醋鱼。

首先准备葱姜,切成末。

蒜是必须的,因为没有蒜,糖醋不提味。

将小料切好。下面重要的一步是调汁。糖醋鱼,盐是必须的,用来定味。八二年的米醋一勺多一点。小半碗的糖搁进去。糖醋糖醋,糖在第一位。不用怕被甜死。做糖醋的东西,一定要大糖大醋。

很多人要说,怕糖尿病的人吃不了。关键糖尿病人,他都不吃这个。吃这个的人一定要求味道达到标准。让味道要彻底地释放出来,颜色浅一点,要加入一点老抽。用开水激一下。

接下来把鱼改刀,去掉鱼尾,这是给规矩和讲究。先直刀再坡刀,贴着骨头来一刀,每刀隔三指,这样刀工就会一致,

放在盆子里,用料酒去腥,撒上些许盐粒。腌制十九分五十九秒。

找个盆子,加入玉米粉,添加开水,做成生熟糊,这是过去老师傅的技法。然后将面糊涂满整条鱼。

将油烧热,将鱼放入锅中,提油温炸三遍,听到嘎八嘎八的脆声,就成型了。

最后一步是炒汁,需要等油温冒大烟,将汤汁放入锅中炒制,三分钟起锅,淋在鱼身上。”

哗啦一声炸响,作品完成!

发现所有人都下意识咽了口水。

“能试吃吗?”汪荃笑问。

“对啊,我们都试试吧!”吕懿也赞同。

乔智愕然。

在教她们做糖醋鱼,怎么感觉她们的心完全放在了吃上。

“行,你们试试吧!”

鱼不算小,两斤半左右,每个人都拿了筷子,小心翼翼地撕下一块鱼肉,放入口中咀嚼。

咔吧咔吧脆!

汪荃的眼睛眯了起来,酸甜可口的滋味从舌尖缓缓流淌到胃部,甜香的气息,让口腔分泌出大量的唾液。

脆脆的面皮,裹着糯糯的鱼肉,在舌尖融化,带着一股奇香,在口腔慢慢溶解。

“实在太好吃了。”吕懿激动地说道。

准备再下筷子,只剩下了骨头。

大家都抢得好快啊!

望着那厚厚粘稠的汤汁,心中在想,如果现在有米饭的话,用汤汁就可以拌一碗饭。

如果说之前的香煎鸡翅是开胃菜,那么这条鱼完全是重头戏。

在美味的激励下,三个小组开始准备做糖醋鱼。

比起之前,三个小组发挥得更加出色了一些。

紧接着,乔智又给九位女神传授拔丝土豆、虾爆鳝、富贵全家福等几道菜。

江涛一开始担心嘉宾的参与度不够,在乔智的带动下,所有嘉宾都沉浸其中,开始享受厨房的乐趣。

道理很简单。

乔智不仅是传授烹饪的方法,还会在她们试做的过程中,及时给于指导。

一个很少下厨,或者从不下厨的人,能突然做出让所有人都惊艳的美味,满足感变成动力。

“哇,荃姐,你做的虾爆鳝太好吃了。很难想象这是第一次做。”沐晓由衷感叹。

“主要是师父教的好。要不,下道菜,你来尝试一下?”汪荃发现找到了下厨的乐趣。

沐晓有自知之明,“我还是给你们打下手吧!”

不过,沐晓的性格其实很外向,决心尝试挑战做全家福。

油渍溅起,沐晓下意识朝后面退了好几步。

乔智提醒道:“别烫着自己啊。”

“别小看我。”

心里也泛起了另一个念头,他在关心自己。

沐晓笨拙用铲子,在锅里乱铲,几下,里面的食材快烂了。

再偷偷地看乔智。

眼中没有嘲讽之意。

沐晓叹气道:“我学过很多,花艺、乐器、陶艺,但唯独厨艺是我的弱项。”

吕懿道:“沐姐,你别谦虚,其实咱们不经常进厨房,如果经常下厨,肯定也是好厨师。”

乔智从沐晓手里接过锅铲,“汤汁太少,里面的食材要被你烧焦了。”

沐晓虽然有些不甘心,但只能服软。

唉,好心情,莫名的压抑。

乔智瞧出沐晓的情绪不对,找机会凑到她耳边轻声道:“术业有专攻,等下正式烹饪的时候,记得对镜头笑,其他的,我帮你搞定。”

算是帮自己作弊吗?

心情瞬间又好起来了。

节目的节奏很慢,三个女人一台戏,现在三组九个女人,那就是三台戏。

镜头对着女神们,不能放过任何一个细节,因为极有可能会出现有趣的画面。

乔智花费了三个小时,将所有菜的制作方式耐心地传授给了女神们。

晚上六点半,一辆大巴车停在食堂门口,从里面走出老人和小孩,在工作人员的安排下坐了三桌。

在导演的安排下,乔智和九位女神围成一圈。

乔智激励道:“今晚是美女厨师天团的高光时刻,请大家尽情享受烹饪的乐趣吧。祝大家马到功成!”

“加油!”

有上战场的感觉。