第686章?亮剑!(2 / 2)

大国名厨 烟斗老哥 1739 字 2022-12-10

老板虽然做的生意很简单,但早餐做的味道很好,经营了十年,积累了很多熟客,这一男一女小娃娃的父母,老板也是认识的,隔山差五会起早来这里照顾他的生意。

鸡蛋灌饼、胡辣汤、烙馍卷菜、油馍头、羊肉汤、牛肉汤、丸子汤、妈糊……虽然都是简单的小吃,但因为用料讲究,讲究卫生,口味地道。

“老板,来一份炸菜角。”

“稍等片刻!”

炸菜角是用红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米等作为原材料,包在饺子里面炸,炸至两面金黄,出锅金黄酥脆,捞出晾凉,等口感焦脆的时候,便可以品尝。

“老板,你这烫面用的很地道啊!”年轻人品尝了一口炸菜角,微微一笑说道。

老板微微一怔,打量那年轻人,看上去二十多岁,刚才没太在意他的长相,如今仔细一看竟然有点眼熟。

老板笑着说道:“小兄弟你是个行家啊!”

年轻人微笑,“行家谈不上,但对美食稍微有点研究。菜角需要油炸,需要把面和的软一些,最好是用烫面,这样炸出来菜角吸油少,而且凉了也不硬。烫面对一般人而言,比较难以掌控,烫过的面特别的黏手,需要对水量有把握,经过充分醒发也是可以做到光滑不粘手。”

老板哈哈大笑,“很难想象,名震燕京烹饪圈子的乔帮主,竟然大清早地赶到我一个早餐摊捧场。”

乔智也笑了起来,“我也难以想象,顶级的满家菜大厨,竟然潜伏在市井!”

生意很好,陆续有人过来点单,徐谦用余光扫着乔智,揣测他来找自己的动机。

乔智与满东流不和之事,早已传遍了京城。

满东流此人做事跋扈,不讲道义,徐谦作为他曾经的弟子,比谁都清楚满东流有多么下作,所以乔智突破了满东流的封锁,徐谦打心底感觉到高兴。

“满家菜吗?我早已忘得差不多了,现在就是一个普普通通,卖早餐的大叔。”徐谦自嘲笑道,他其实年龄不大,也就三十七八岁,但语气中充满了沧桑之感。

乔智转眼之间,就吃掉了炸菜角,用纸巾擦拭了一下嘴角,“徐老板,今天这顿早餐,让我感受到了市井餐饮的灵魂,食材虽然很普通,但处理得很细致,灶具虽然很普通,但对油温和火候的掌控到了随心所欲的境界。我现在郑重其事地向你发出邀请,是否愿意加入乔帮主食堂,担任主厨一职?”

徐谦愕然,停下了手中的动作,“乔先生,你是在跟我开玩笑吗?我已经十多年,没有进入正规酒楼后厨工作过了。”

乔智摇头,微笑,“我像是那么随便做决定的人吗?刚才点的那道炸菜角,便是我对你的考核,虽然只是简单的一道菜,但能看出你的功底。当然,我也不瞒你。之所以慕名而来,是因为你和我拥有共同的敌人,那就是满东流。”

徐谦听到满东流之名,眼中迅速闪过恨色,如果不是满东流对自己各种封杀,他又如何沦落到流动早餐小贩?

尽管靠着出众的收益,徐谦的生意不错,收入不菲,但他的梦想肯定是正规大酒楼的后厨,那里才是实现他人生价值的舞台。

乔智继续说道:“徐老板,我知道你现在的收入不错,但人活着不能像咸鱼一样,还是要有更长远的追求,难道你就不希望有朝一日,让满东流心服口服地承认,他当初的决定是错误的,为自己的无知与浅薄而悔恨吗?”

徐谦咬紧牙关,油锅里发出噼里啪啦的炸响声。

这么多年过去了,原本以为自己早就已经忘记了仇恨,心甘情愿地藏在市井,为生活奔波忙碌。

他七年前结婚,有一个六岁大的儿子,在老家人的眼中,他能在燕京扎根,已经是很了不起的人物。

但他真的就这么屈服了吗?

乔智的出现,点燃了他内心的野火。

没错,他不能像咸鱼那样活下去。

“乔先生,我愿意接受你的邀请。你说的没错,我不应该就这么颓废。”徐谦嘴角露出笑容,“能否等我一会儿,我得站好最后一班岗,服务好这些老客户,他们是我的衣食父母。”

“好,我给你打下手!”乔智笑着说道。

徐谦发现乔智不是嘴上说说,而是真的帮自己招待这些顾客。

偶尔有路人认出了乔智,他也不以为意,跟顾客们寒暄打招呼,与顾客们拍影留念。

乔智很快融入到了早餐摊的氛围之中!

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