第1147章 “娘惹风”惠灵顿牛排!(1 / 2)

大国名厨 烟斗老哥 1784 字 2022-12-10

陈显冬做的第二道主食是惠灵顿牛排。

惠灵顿牛排是比较常见的一种牛排做法,有点类似于馅饼,在糕点中包裹肉牛肉,烤过后硬硬的酥皮宛如英国军装一样挺拔,配上鹅肝酱做辅材,形状看上去像是惠灵顿公爵的皮靴。

1965年,《纽约时报》专门报道了惠灵顿牛排的标准式菜谱,用牛里脊肉在浓郁的糕点皮中烹制,并点缀着鹅肝酱,松露和干邑白兰地。

赫斯基原本非常看好陈显冬,这道惠灵顿牛排,他烹饪得也很有创意,除了鹅肝和松露之外,外面包裹的面皮层有很强烈的新国特色。

香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕,包裹上顶级的牛里脊,经过专业的火候控制,达到了一种无可挑剔的完美口感。

但赫斯基只吃了一小块,就放下了刀叉,然后品尝其他几个选手的主食,虽然都各有千秋,各有特点,但只因品尝了乔智的“英雄之器”,这些食物的格局显得太渺小了。

而且,乔智融入了一种神秘的粗犷烹饪方式,给人一种强烈的原始味觉属性。

那种感觉更为奇妙。

好的食物不仅是应该能带来美妙的体验,还能带来全新的突破。

乔智的作品就展现了这个魔力。

还有第三道菜,虽然只是一道甜品,赫斯基很关注乔智能否带来变化。

甜品可是陈显冬的特长之处。

或许陈显冬在甜品的比试上有机会跟乔智一较高下。

这一次陈显冬的速度比乔智更快,他觉得自己的菜会输,很大的原因是乔智出菜速度更快,抢占了先机。

精致的白色盘子里,摆放着多种娘惹糕点,比如最经典的九层糕,用红豆、椰浆、斑斓等材料组成,颜值很高的蒸椰糖椰丝糕,外面裹上一层白色椰丝,宛如披上婚纱的俏丽新娘,还有双层糯米糕,上面一层是由斑斓叶汁染色的玉米粉糊,下层则是为煮熟的糯米饭……

经过细致的摆盘,娘惹糕点以小块放入盘子里,给人一种赏心悦目的视觉效果。

陈显冬的后援团开始纷纷议论。

“这绝对是我见过最好看的娘惹糕。”

“虽然娘惹糕每家每户都会做,但像陈大厨做得这么精致精细的,却非常少见。”

赫斯基取出一块,放入口中,品尝了一口,一股椰子特有的香气在口腔里蔓延,外面的很软,有点凉凉的冰感,里面是泡芙奶油,双重惊喜,让人眼前一亮。

“陈显冬的实力不俗,布莱兹组长将他放在种子序列没有问题,他在其他任何一组都有资格脱颖而出,只可惜……”

旁边的评委雷德吃掉了一整块糕点,遗憾说道。

赫斯基看着台上的乔智,发现他这道菜没有急着上桌,其他三名厨师已经都将自己的作品交出给他们品尝,乔智还在忙碌着,大家都很好奇,乔智最后一道菜究竟在做什么,为何反常地花费了这么长时间。

观众席靠南侧的角落,一个戴着墨镜的俏丽女子出现,正是麦乐星集团的董事长孙樱。

她刚刚抵达,并不知道舞台上发生了什么。

对孙樱而言,她只看到其他四人都已经结束自己的三个作品,乔智还在灶台上忙碌个不停。

“看来乔智这次遇到对手了,陈显冬难道要将乔智在这里狙击吗?如果乔智第一轮淘汰赛都无法通过,那岂不是天大的笑话?只要宣传到位,对乔帮主绝对是巨大的打击,也不用自己花费那么多心血,玩一些见不得光的盘外招了。”

正思考之间,乔智终于做好了最后一份作品。

所有的评委瞬间都挺直腰杆,很是期待地望着乔智所在的方向。

没毛病!

乔智前面的作品,已经打动了他们。

……

罗九川从新国首都机场走出,先到酒店将行李放好,直接来到了新国国立大学,这所大学在亚洲处于很靠前的位置,在世界排名二十五位,甚至比苏黎世大学的排名还要高。

罗九川的信心很足,因为乔帮主在苏黎世已经顺利立足,不仅获得当地顾客的高度认可,甚至还形成了辐射圈,每天都由来自欧洲各国的顾客慕名而来。

罗九川此行带着一个助手,当初乔智分给他的白纸,现在已经能独当一面。

助手的名字叫做沙辽,今年二十六岁,虽然年轻,但处理事情很沉稳。

沙辽推着两个行李箱,“罗老师,我还是第一次来新国,等事情落实下来,给我放半天假呗?”

罗九川道:“你这算是占用公司资源嘛?”

沙辽微笑:“按照公司的制度,我每年有至少一个月的年假,加上我的加班积累下来的调休假,至少也得有两个月,难道半天假都不给我吗?大不了,这路费我自己出了,等回国之后,不找财政报销。”

“你小子,我是那么没人性的人吗?放心吧,只要事情顺利,我给你一天的假期。 ”罗九川爽快道。

“相信国立大学那边这次会给我们好消息。”沙辽信心十足。