第360章 高光时刻《燕京晚报》——“推出新人、送出新歌”，一场由《东方都市报》、浦江电视台携手举办的“新星音乐会”，在浦江万体馆隆重上演……《南方日报》——3月1日，为了更好的丰富人民群众的文娱生活、推送优秀的文艺作品，浦江市举办了一场大型文艺活动“新星音乐会”。《新华日报》——万人欢聚浦江万体馆，在这场规模宏大的“新星音乐会”上，来自社会各界的工人、教师、消防、医护人员……同唱一首歌。《文汇报》在这场音乐会即将结束的时候，全体老中青三代文艺工作者，齐声高唱一曲《我爱你，中国》！《中国青年报》浦江城于元宵节期间举办的“新星音乐会”，齐聚了全国多家艺术团体，朱逢博、李谷一、克里木、吴国松、刘小庆、潘虹、陈佩丝……《羊城晚报》——除了由浦江译制片厂、与演艺界演员携手献唱的《年轻的朋友来相会》，浦江歌舞团的大型歌舞《上春山》……《大众电影》——还有海政歌舞团青年歌唱演员苏小明带来的新歌《军港之夜》、国家电影乐团王洁实献唱的《深海》、东方歌舞团朱明瑛的……《人民日报》毫无疑问“新星音乐会”的举办是成功的，它既是80年代的一个全新起点，也是开启新时代的一个象征……我们衷心希望，有更多的文化单位、文艺团体踊跃参与到这种欣欣向荣、积极向上的改革春风中……随着音乐会内外景剪辑工作的完成。由浦江电视台、中央电视台，先后播放的“新星音乐会”终于与广大观众见面了。……广-州军区战士歌舞团。团长瞿琮正与副团长郑秋枫坐在一个办公室里看电视。我爱你碧波滚滚的南海；我爱你白雪飘飘的北国；……当电视机中的“新星音乐会”，不断切换着各界社会团体对《我爱你，中国》的深情演绎时。二位团长第一次见识到场内唱外同唱一首歌的震撼画面。看着他俩合力创作的歌曲，竟会被一个外单位编排成如此热血沸腾的画面。瞿琮激动的紧握双拳：“老郑，看来当初把这首歌交给浦江电视台首次演出，真是个正确的决定！”自打昨晚在家里看见这场音乐会后，郑秋风的心潮几乎澎湃了一宿：“新星音乐会的同志，不但没有辜负我们，还着实给了我俩一个天大的惊喜。”瞿琮：“从今天上午打进广-州电视台的电话就能看出，群众们对这场音乐会的喜爱一点不亚于对岸的《欢乐今宵》。”郑秋风：“电视台给你打电话了？”“在接到大量要求转播的群众电话后，”瞿琮道：“广-东广电的同志，希望我们团可以尽快编排出一曲《我爱你，中国》的大合唱。”“广电这个提议我看很好嘛，”郑秋风的创作热情已被点燃：“干脆我俩现在就商量一下……”“看来我们不但要学习香江的文艺节目，”瞿团长笑道：“浦江的也得好好学学了！”……刚刚踏上电视屏幕的“新星音乐会”，才是浦江这场音乐会高光时刻的起点。不过这会的江山同志，似乎还没有意识到。在他的计划中，只要将音乐会的10多万广告费往兜里一揣，其它的事也就爱咋咋地了。此时，碧波荡漾的北海湖畔，《中华美食》宣传片的筹备组，正围坐在仿膳饭庄一张金黄台布加身的大圆桌旁。自1925年开张至今，仿膳饭庄已经成了一家燕京旅游局定点涉外餐馆。这当会放眼望去，在场食客中外宾的数量就占了一多半。“前两年，我们饭庄倒是做过一回满汉全席，”在最后来的几位入座后，仿膳饭庄的高总厨也不请自来了：“宣传部的同志把这事跟我们一说，我赶紧就翻出了当年的那张菜单。你们瞧瞧这上面的菜……”话毕，一张菜单放在了江山和王扶林的面前。江山打眼一瞧：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾……熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿……“嘿，”江山和王扶林相互看了一眼：“这不就是相声里的保留节目《报菜名》嘛。”看着一团和气的高师傅，眯眯一笑：“你们接着往下瞧。”当“抓抄驼峰”、“昆仑鲍甫”这类菜出现的时候，江山与王扶林又默默互瞧了一眼。之后，便不声不响的将菜单传给了下一位。看着各位同志的表情，大大咧咧的高师傅当即道：“大家别看菜单上瞧着厉害，其实有些菜的味道真是没法说。伱就拿那上面的抓抄驼峰来说，它其实就是一块油。别说造型，连花刀都玩不了。搁进油里还炸锅，远不如海参和鲍鱼容易入味。”江山好奇道：“咱们饭庄里现在还有这道菜吗？”“早没了，”高师傅摆摆手：“咱们饭庄菜单上的仿膳主要还是以美味为主、珍奇为辅。其实，满汉席说到底就是从扬州官场菜中提纯而来的。依我看乾隆爷当年下江南，一半是为了解馋。满菜在全席中顶多也就是个添头，除了大肉就是大肉这能有多好吃？汉菜就不一样了，川、鲁、苏、粤，”高师傅掰着手指头数：“湘、闽、浙、徽，别的先不论，就当年盛行于扬州的淮扬菜就够让乾隆惦记的了。著名的宫廷四大抓抄是什么？抓抄里脊、抓抄鱼片、抓抄腰花、抓抄虾仁。”“得，”王世襄：“一水的淮扬菜。”“别说是过去，”高师傅：“就连咱们敬爱的周总理，也非常爱吃淮扬菜。”“国宾馆的金师傅也说过，”江山：“宋朝宫里的御膳，往往还不如大臣府里的讲究。”“何止是宋朝，”高师傅从自己准备的匣子里，找出了两张菜单：“这两张分别是朱元璋、朱棣在位时的食单。”江山接过来一看，原来是二位皇上一天的伙食留存。什么翡翠白玉、群英荟萃般的花式菜名，一个也没见着。为了让御医熟知主子们每天都吃了些什么，必须一目了然的写得明明白白。“一大早就吃上大葱炒羊肉和水蒸猪蹄了，”王扶林头一回直视自己和皇上的差距：“中午的菜多得更离谱，光汤就三道。”接着再瞧朱棣，比他爸吃得更野。到底是九五之尊、钟鸣鼎食之顶流。哪怕是再不讲究的明，也岂是黎民可比。至于光禄寺的厨子手艺如何，就得挑人下菜碟了。“看着是辉煌，”高师傅笑道：“但就这些和张居正家的菜单相比，也还是猪食。咱们国家明、清两代都是一天两顿饭。当然，中间小打小闹的不计在内。怎么也不能让皇上饿着吧！但清代的宫廷有个规矩，再好吃的菜皇上只能吃三口。所以，为了力保这三口吃得是掐尖的好玩意，御膳房往往都是可劲的折腾。咱就拿天天嚷嚷着要节俭、要朴素的康熙来说，他老人家喝口蜂蜜，都得使唤5、6百号人给他养蜂。到了慈禧那会儿，吃得就更没边了。”就在满桌人，啧啧摇头的时候。高师傅又道：“在华盖满京华的长安城中，有一种号称汇聚天下资源的烧尾宴。我们师傅那辈儿就有一句老话，没有烧尾宴就没有后来的满汉席。”“还是唐朝的皇帝活得自在，”王世襄笑道：“如果对他们说这道菜你只能吃三口……”黄永钰：“早就按大不敬给打发了！”“所以说，”高师傅点着满汉全席的菜单道：“别看这里面有些食材瞧着热闹，很多时候它还不如一盘豆腐吃着可口。”“清代的美食大家袁枚就曾说过，”朱家溍赞同道：“豆腐得味、远胜燕窝，海货不佳、不如蔬笋。”“对，”高师傅心说这一桌原来也有明白人：“袁枚在《随园食单》中就是这么写得。”听到这，挨着江山坐得江河，压着声道：“老三，听这老头的意思，不会只打算给我枣子读书 zhaozhi.us