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最近在家里吃饭,一直用酱佐餐。这些酱是前几天去农展馆大集买的,号称“土家秘制酱”,有原味牛肉酱、肉酱花生和菇酱,除了菇酱,另外两种都是我爱吃的甜咸口儿,很好吃。中国是酱的创始国,据说是汤发明的,有“成汤作醢”的说法,醢就是肉酱。不过,用这个字颇为恶心,因为它的另一个意思是酷刑——醢刑,把人杀死后剁为肉酱。“孔子爱食蔬菜羹,羹中无酱必不食”,孔夫子也是爱食酱的,这句诗里,把酱做调味品而非佐餐食品;子路被杀被剁成肉酱,孔子悲痛不已,有“覆醢”之举——将肉酱倒掉,此处的醢则是佐餐食品而非调味品了。我这几天吃得便是佐餐酱,不知道与古代的酱有何区别,古今酱,哪一个更好吃呢?真不好说,古代食材本味更重,现代食材则更丰富,不厚古薄今也不厚今薄古,举起拌了肉酱的米饭,遥敬孔子一碗吧。(记住全网小说更新最快的枣子读书:www.zhaozhi.us)