意思是说，操弄笔墨不属于女工，但自己生来喜欢写写画画，丈夫恰好精通此道，天天在一旁观看，耳濡目染，渐渐识得其中意趣。赵孟頫自号“松雪道人”，管道昇便口口声声称丈夫为“吾松雪、吾松雪”。一个女人对自己夫君的崇拜，夫妻间的绵绵情意，藏在彼此秀恩爱的口吻中。

赵孟頫在与朋友的通信中，也丝毫不加掩饰地夸自己的妻子，为自己有这样一位蕙心兰质，心有灵犀的妻子而庆幸和满足。

有一次，他给朋友写信，信中又忍不住说起妻子，他写道：

“山妻对饮唱渔歌，

唱罢渔歌道气多；

风定云收中夜静，

满天明月浸寒波。”

诗中描写了与妻子一起喝酒，一起对唱，一起赏月的美好情景……写罢，他又忍不住连连问朋友道，此诗如何？如何？什么叫诗写的如何，明明是显摆自己妻子么！可见，孟頫对自己的娇妻宠溺之心可见一斑。

他俩是互相欣赏，就连平日里两个人的对视，眼里都是满满的爱意。

道昇执笔写字时，孟頫会站在一旁静静看着，有时，他颔首微笑，需要改进的地方，他也会指点一二。

【三】《秋深帖》【1】赵孟頫.书信

一日，赵孟頫忙中偷闲和夫人登上了院中的假山，在凉亭内欣赏秋日美景。

突然，管家送来一封书信，夫人接过信札一看，原来是娘家来的。她看完后对夫君笑道：“久未回乡，家人甚为惦念，婶婶盼我们能回乡一见呢！”

赵孟頫不禁无奈地摇摇头：“我何尝不想回乡共享天伦之乐，只是如今身在官场，俗务缠身，身不由已啊！”

道升当然深知夫君的志向与心思，而孟頫也甚为体谅夫人思亲之苦。于是二人商量着给家人邮寄去一些京城的果脯蜜饯点心【2】等当地特产，而孟頫知道夫人全家笃信佛教，他还为夫人的婶婶专门准备了一百条香烛作为礼物。

东西准备妥当后，命人展纸研墨，夫妻二人乘兴一起回复家书。

虽然只是一封给婶婶问安、馈赠的家信，但赵孟頫都是用心去写。时至今日，这封家书都成了一件国宝。

书信是以管道升的口吻写的：“道升跪复婶婶夫人妆前，道升久不奉字，不胜驰想，秋深渐寒，计惟淑履请安。”当时季节渐入深秋，书信表达了他们对长辈的思念。信中还向婶婶讲述了家里的亲戚往来，“近尊堂太夫人与令侄吉师父，皆在此一再相会，想婶婶亦已知之”。

只是，孟頫写来一时忘情，竟在末款署了自己的名字，发觉之后，深感不妥，想重写吧，又不舍得，因为这通手札写的实在是漂亮，不舍得毁弃，便就在自己的名字之上略作涂改，覆盖上妻子的大名——道升。

改好之后，就拿给妻子观看。

道升看完了信件，当看到末款署名时，禁不住掩嘴一笑：“舒服么？！”

“什么舒不舒服？”孟頫不解地问。

“压你身上！”

孟頫恍然大悟，笑骂道：“女儿家家的，也不害臊！”

“你害臊，你害臊还把这事告诉婶婶？”

赵孟頫扳过妻子的屁股就打，嘴上说着：“我让你胡乱联想……我让你胡说八道……”

在他们的日常生活中，像这样的嬉笑爱骂是常有的事儿，足见夫妻情深，想想都觉得浪漫，让人垂涎。

当年，赵孟頫也不曾想到，这一团不经意的涂改，竟为后人留下了无尽的遐想……

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注释

【1】《秋深帖》

《秋深帖》是元代书法家管道昇（或赵孟頫）所书，纸本，册页，纵26.9cm，横53.3cm，行书，18行。现藏于北京故宫博物馆藏。

本幅书画上有宣统玺印及李肇亨鉴藏印等4方。内容是管道昇给婶婶的问安、馈赠的家信，也许为赵孟頫所书。其笔力扎实，体态修长，秀媚圆活，畅朗劲健。想必是赵氏信笔写来一时忘情，末款署上了自己的名字，发觉后忙又改过，现在还可以看出涂改之迹。

释文：

道昇跪复婶婶夫人妆前，道昇久不奉字，不胜驰想，秋深渐寒，计惟淑履请安。近尊堂太夫人与令侄吉师父，皆在此一再相会，想婶婶亦已知之，兹有蜜果四盝，糖霜饼四包，郎君鲞廿尾，烛百条拜纳，聊见微意，辱略物领，诚感当何如。未会晤间，冀对时珍爱，官人不别作书，附此致意，三总管想即日安胜，郎娘悉佳。不宣，九月廿日，道昇跪复。

【2】闲话老北京果脯

春天到了，草要青了、树要绿了、花儿要开了，带来的是美景，也带来期盼，待到夏秋成熟季，又有新鲜的水果吃了。

现在的社会，科技进步、物流发达，一年四季都有水果可吃。但过去的人们，这个季节恐怕没有这方面的喜悦。因为经历了一个冬天，秋收时节存下来的水果大概也吃完了，即便没完，受存储条件的限制，恐怕也坏的差不多了，所以这个时候没什么可吃的水果。

但是，古人聪明，虽然很难吃到新鲜的水果，但可以经过加工处理，吃到比鲜果还甜的水果制品，那就是蜜饯。

蜜饯是学名儿或统称，北京人更习惯叫它果脯，其实这个字正音应该念“府”，说明是官府出来的。

老北京果脯出自元朝的皇宫御膳房，当年、为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，御厨们就绞尽脑汁的想主意，将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让帝后妃嫔们随时食用。后来这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。但蜜饯不一定全是水果，也有用生姜、冬瓜等蔬菜制作的，而且蜜饯制品还有其他工艺，因此老北京果脯是蜜饯的一种，所以也叫京式蜜饯。

北京是元明清三朝都城，也就是说从元朝开始北京才有“正经”的皇帝。但说北京果脯出自御膳房，并不等于是元朝发明的，因为我国唐朝就有蜜饯了，再早叫蜜煎。蜜煎是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，既增进风味也利于久存，因此而得其名。如果再往前追溯，东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有“越以甘蜜丸报吴增封之礼”的记载。有人考证，这里所说的甘蜜丸就是类似蜜煎的食物，而越国与吴国，那是东周早期的事儿，要是这样说，“果脯”的历史就又往前推了上千年。

进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，质量大幅提高，品种也大为增加；到了元明时期，加工技术和品种上又有了进一步发展，至清代时工艺日益成熟，也逐渐的普及和出名儿，不仅闻名于国内，而且走向世界，1915年巴拿马万国博览会上，中国蜜饯曾荣获金奖。这点其实跟茅台一样，至于奖项的含金量到底有多高，是否就算“享誉海外”？咱就先不管了，总之也算走出国门了。

果脯属于蜜饯的一个分类，是将果品经过糖水或蜜水的煮制、然后烘干而成，成品表面不粘不燥（其实也稍有粘性）、无糖霜析出、且有透明感。除了果脯类，蜜饯还包括话类、糖渍类、返砂类、果丹类等等品种。我们常吃的话梅、话李、九制陈皮等干态制品就属于话类，可加或不加糖，也可不加、或加甘草，比如甘草金桔等，干山楂片儿也算话类。糖渍类是果肉加糖共煮，成品浸在浓糖液中的那种，比如老北京炒红果、炒榅桲、以及蜜饯海棠、冰糖桂花等均属此类。返砂类好理解，就是表面挂有一层糖的那种，比如老北京人都熟悉的、糕点里常用的、特别是“神一般存在”的五仁儿馅儿里包含的、如今很多人接受不了的：青丝红丝、就是返砂类，还有糖桔饼、糖莲子、以及表面有一层糖的那种山楂条儿，都算。

果丹类最著名的要数果丹皮，很多人不明白为什么叫“果丹”。简单的说，就是将果品经糖熬煮、浸渍或腌，干燥后磨碎，然后制成丹丸儿，比如百草丹、陈皮丹等，还有刚才提到的，越国送给吴国的“甘蜜丸”也属于果丹类。可果丹皮它也不是丸儿呀？其实严格说来它应该属于果糕类，是先将果品加工成酱，经浓缩干燥制成各种形状，跟酸角糕、山楂糕等属于同一类，那它为什么叫“果丹皮”呢？这个说来话长，以后再说吧！

单说老北京果脯，品种也很多，最常见的有桃脯、杏脯、梨脯、苹果脯、金丝蜜枣等。要经过选料、去核、熏硫、糖煮、烘干等多道工序，每道工序都很讲究，才能做出既好看又好吃的上等果脯。

拿选料来说，不是随便拿来个水果就能做，老北京果脯不但讲究品种、也讲究产地。比如杏脯，容易变软变绵的“水胎”和“绵胎”品种就做不了，那种色泽金黄、肉质细腻且有韧性的，易离核儿的、耐贮存的品种才是首选，当年昌平一带出产的山黄杏就是好原料，又叫金玉杏；还有一种、一说出来老北京人、特别是上岁数的您肯定特熟，叫“吧嗒杏儿”（也有写叭达、或八达的），当然跟八达岭没关系，学名儿叫什么我还真不知道；旧时海淀西山脚下出的品质最好。再比如桃脯，除了与杏一样、要求不水不绵以外，最好是用白肉品种，如平谷出的“快红桃”、“大白叶”都很适用。

苹果脯则要求鲜果含水量低、肉质疏松的，因为煮制时容易吸收糖液，不易煮烂，过去多采用“怀来苹果”。还有蜜枣儿、要求鲜枣个儿大核小、皮薄肉厚、果肉疏松、含水量小但含糖要高，过去平谷、顺义出的“大糖枣”最理想，昌平、房山出的“泡枣”也很适合。刚才还提到了炒红果，也就是蜜饯山楂，北京周边山区几乎都有红果出产，以昌平、怀柔、密云、门头沟等地为代表，不过红果分两种：一种果形大、叫山里红，另一种果形较小，那个才是山楂。关于山楂与山里红的区别，这里就不赘述了，用到蜜饯里也有区分，前者的加工品，称为蜜饯红果，俗称炒红果；后者加工的成品，俗称炒榅桲，学名叫蜜饯榅桲（其实严格说来，榅桲并不是山楂）。

此外，海棠、桂圆、荔枝、藕片儿等等都可以制作成老北京果脯。种类如此之多，如果只买一两种，口味太单一；但要是每样儿都来它个半斤八两的，又太多吃不了；于是商家就特意将很多果脯掺在一起卖，叫杂拌儿。当然这属于高级杂拌儿，过去也叫宫廷杂拌儿或细杂拌儿，这东西在过去可是高消费，富贵人家才吃得起，官宦富贾之间也常将细杂拌儿装成富贵大吉盒作为节礼相互馈赠。

单种口味的一般就印果脯俩字，多种口味的、则赫然写着“杂拌儿”三个大字。很多外地来京旅客常会购买，作为北京特产带回去，北京当地人当然也会买，不过价格、反正不能算便宜。当然了，现在您走进各大商场超市，几乎也都有果脯出售，依然作为北京特产，只是如今商品极大丰富了，人们对它没先前那么重视了。(记住全网小说更新最快的枣子读书：www.zhaozhi.us)