第38章 美味的烤乳猪(1 / 1)

特工战妃 若存 1548 字 2023-01-16

“给吧!”福公公把条子递到凤倾城面前,很生气的看着她,老子一辈子都没见过一万两黄金,你个黄毛丫头,发财了。“只收现金,你去提了来,我再做饭!”支票危险那么大,自己才没那么笨,等皇上回去下个命令不许发放银子给她,不白搭了,自己能怎样,又或者被自己撕烂了,弄丢了,更不值当,还是现金安全些,凤倾城想着自己百宝箱仓库里的现金,真是鬼都拿不走的安全。“你,”福公公气的直接手指住凤倾城,什么人,得寸进尺。“福公公,你快去吧。”皇上看着桌面,脸上没有什么表情,只是他低眼的时候,瞳孔闪现出一抹凶狠的目光,果真是精明的女人,当初真该杀了她。“是。”福公公点头,不情愿的离开。就这样,凤倾城坐等黄金到来,而当一万两黄金被三抬五架的抬进烟雨楼,轰动了整个京城,人人得知皇上花一万两黄金买一顿饭吃,不过人人皆知,凤倾城的神仙厨艺和怪脾气。“这下,你可以去做饭了吧!”皇上看着凤倾城,稳如泰山的脸,身上散发着不怒而威的威严,给了你最大的宽限,别太放肆。“是,皇上,民女马上就去,您先品茶。”凤倾城也不再刁难,皇上的微服私访被自己搞的轰轰烈烈,又敲诈了万两黄金,也算是过意的去了,得了,就去做饭吧,她微笑着离开。“秋莹,过来。”凤倾城怀着高兴的心情走到厨房,一路上早已想好了要做什么。“小姐,什么事儿?”秋莹手里还捧着一把的香料,她快速的跑来。“去把仓库里的腌制乳猪拿来。”凤倾城也不吝啬,大大方方的说出早已决定好的主意。“是!小姐!”秋莹一听高兴的点头,兴奋的跑像仓库,乳猪只有一头,小姐又经过一夜的腌制熏染,真可谓是世上绝无,起先还害怕小姐整皇上,毕竟那些瓜葛,她还是知道的,现在自己总算不用担心了。凤倾城看着秋莹离开后,她才走到烧烤车前,这是最新的烧烤器,但是经过自己的改革,从天然气变成了柴炭,其他都没有变,她找来柴炭倒入底盆中,见秋莹还没过来,便拿出了百宝箱里的迅速火石,快速的点燃了柴炭。“小姐,拿来了,需要打理吗?”秋莹小心翼翼的抱着腊黄腊黄的小乳猪走来,生怕毁了那珍贵的东西。“用热水清洗,小心点不要弄破皮,然后滴干水分后拿来,动作快点。”凤倾城拨弄这柴炭,估摸着等火燃明,应该差不多。“是。”秋莹高兴的跑到厨灶后去,端起锅里时刻准备的热水,能帮忙上厨她真的很兴奋,尤其是跟着凤倾城,说不定能学到什么呢。凤倾城放下铁钳,看着熊熊的火焰,满意的拍拍手上的灰尘,将铁丝网圆筒铺好,又调整了角度,这款是将大的事物裹在铁丝网做的圆筒上,然后启动机器,圆筒就会三百六十度旋转,让食物吸热均匀,铁筒本身经过特别处理,能快速吸热,所以食物也很容易熟,改善了吃烧烤等待的漫长时间。“好了,小姐。”秋莹提着干净的乳猪走过来,很满意自己的作品,一点也没有损坏乳猪的皮,而且洗的也干净。“好。”凤倾城接过乳猪,将乳猪的两只脚对份裹在铁筒上,这样乳猪就完全贴合在机器上。“按动这里,就是启动。”凤倾城按动红色按钮,机器上的铁链就开始游动,带动了铁筒,乳猪也随着成圆的滚动起来,速度不慢不快。“恩!小姐,这真方便,不用手去翻动。”秋莹好奇的看着机器,可是怎么也看不懂。“这乳猪,之前要破肚打理干净,然后放香料盐腌制一晚让之入味,大一点的可以多腌制一些时间,像开张那日的烤全猪就腌制了一天一夜,然后呢,像夏天容易变味,我们可以用各种树枝熏染,让之色更好皮更脆,当然,要吃嫩的,就不能熏,掌握好时间腌制了就马上上烤。”凤倾城看着机器的翻动,没有任何问题,一边给秋莹讲解着,毕竟总要有个帮手才好。“小姐,这些我以前都没听过呢,只有过年的时候大家才会把肉放在厨灶上面让柴烟熏陶,没想到直接用树枝也可以。”秋莹听得有滋有味,很是好奇。“那种熏制的很难清洗,味道更重,吃在嘴里没有这么清爽,树枝熏制,可以采用各种树枝,比如香料的树枝,会把本身的香味和自然美通过烟传进肉里,让肉由内而外都有香味,当然,如果采用了香料的树枝,之前腌制时就要少放香料,不然味道很重会变得苦涩,所有的材料都要拿捏好份量。”凤倾城口上说着,心里却怀念起来,小时候在军营,冬日里都吃着那些被熏的黑黑的腊肉,可那时的味道,仿佛是世界上最美的。“哦,秋莹笨着呢,很难学会拿捏份量的,小姐知道平时我连盐都会放多的,我就帮着小姐打理下手就可以了。”秋莹听得是越来越复杂,做饭不就是柴米油盐酱醋吗?什么时候有这么大的学问了。“没事,慢慢学。”凤倾城淡淡一笑,的确不是三两天就能学会的,厨艺靠的还是天生丽质,有的人几年都学不会雕花呢。“小姐,这要多久啊?”秋莹看着乳猪转来转去,皮都黄沁沁的,往下面滴着一滴滴的油,怕是快了吧。“我来,这个时候是六成熟,我们要把皮给划开一点,里面的更容易熟,这个时候也是最适合放调料的时候,更入味。”凤倾城拿起一把小巧锋利的长刀,在乳猪身上化着一条条规律的弧线,刀到之处,皮嘭的往外面爆开,露出红嫩的里肉,不一会儿,乳猪身上就七七八八的排上了裂痕,很是好看。“哇……好美啊。”秋莹激动的看着乳猪,平时古板难看的乳猪,没想到也能被打理成这样。“这招可以用在鱼上面,炸出来也很是好看。”凤倾城放下小刀,拿起一旁的调料,真不怪自己吹嘘,实在是古代太没见识了。“这个之前该用的香料我们都用了,也都入味了,现在呢只是薄薄的洒上一点,让香气飘出,色泽更好,味道更鲜,花椒,胡椒,孜然,辣椒,茴香,依次洒上。”凤倾城一边说一边手臂匀力快速的洒上一样样的粉末,粉末落在乳猪身上,沁黄的颜色刷的变了色,同时随着烟雾飘出诱人的香气。“好香好香。”秋莹闻着香味,口水都快流出来了,真的从来没有吃过这么香的美味。“现在基本好了,最后一道程序,洒上鸡精,鸡精具有提味增鲜的作用,然后刷上香油,最后洒上芝麻,好了,出锅!”凤倾城做完最后的工作,用手指沾了点味放到嘴里一尝。“恩!完美!”她十分满意自信的说道,并且更加赞赏这原生态的古代,让自己的厨艺发挥的是淋漓尽致啊。“肯定很美味的。”秋莹也是懂事的,已经拿了长盘过来,正好可以放下一整头的乳猪。“你把乳猪放下来平铺在盘子里,我准备其他的。”凤倾城吩咐了秋莹就快步的走到厨房放蔬菜的墙角,拿起一个黄萝卜和一把香菜在手中,她回过身走到离秋莹很近的地方,拿了之前的小刀,将手里长长的黄萝卜放在厨灶上分成六段,她拿起园园的一段,锋利的小刀在她手里来回翻转,速度之快让人看不清动作,只看见萝卜碎渣刷刷如雪花飞出落地的场景,几秒,待手中的刀不在转动,她的手心里已经多了一朵正开的鲜艳的不知名花朵。“哇……太神了。”秋莹放好乳猪抬头正好看到凤倾城削花的最后一节,起先还以为她在做什么,待她看到那朵花时,她真的惊艳了,宫里的御厨雕花都是古板的,哪儿有小姐雕的这么有声有色,如真花一般。“放在盘子周围,有六朵,分好距离。”凤倾城说着又拿起了两段,手中的小刀又是飞快的旋转,不一会儿,两朵和之前一样的花出现在她的手中。“小姐太牛了,简直就是神啊。”秋莹羡慕不已的佩服着,要速度有速度,要花样有花样,太神了。“别说的那么夸张。”凤倾城一笑,在我们那个社会,这就是小菜一碟,机器都能做出来。“好了,小姐,都放好了,还有什么吗?”秋莹满意的看着乳猪,还有周围围绕的六朵鲜花,美极了。“还有这个,看着,以后要学会灵活运用,烤乳猪的色呢感觉油油的,我们在放上这些青色的香菜,颜色就会更生动,更青翠。”凤倾城扯下香菜的叶子放在乳猪中间的裂痕里,竖着摆放了几朵,一时间乳猪就变得万绿丛中一点红,让人一看就胃口大增。“好了,端出去吧!”凤倾城拍拍手,满意的一笑,完成今天的一万两黄金任务,收工!