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厨艺或许有高低之分，但是美食的高低却没有评价标准，这世上最好吃的食物是什么，估计没人说的上来。

每一种美食都有自己的特点，传统的名菜制作难度或许更高，味道的掌控或许也达到了极致水平，但它们未必就会比路边摊上那些粗糙简单的小吃受欢迎。

农家的宴席，自然也有自己独特的风味，即便是厨师的水平有限，做出来的菜有很多缺点，但在食客看来，这反倒是一种特别的味道，甚至成了优点。

比如说腊肉咸菜之类的东西，单从口味上来说，经常是咸过头了。

要是从口味上打分，这些东西简直就是失败品。

但偏偏有无数人对它们趋之若鹜。

这些农家的宴席菜同样如此，于一山站在食神的角度去看，这些菜的缺点简直多不胜数，但是他吃起来却不甘人后，一边差评，一边真香。

“每个地方的酒席菜都不一样，都非常有地方的特色，如果有机会能吃遍全国的农村酒席，那还真是件很幸福的侍寝。”

“我们这边的酒席一般是十道菜，寓意是十全十美。”

“听说有些地方的酒席，凉菜热菜都算上，足足有二十多道。”

“这么多的菜，一桌根本就放不下，只能跟吃流水席似的，先吃一轮，吃完撤掉，然后再上一轮。”

“当然，凉菜的分量一般不会太多，主菜还是后面的热菜。”

“我们这边的酒席一般都没有凉菜，不过时代不同了，现在酒店里的宴席都会加上几个凉菜小碟，作为开胃菜……嗯，这个规矩将来或许也会变成传统。”

于一山对着镜头絮絮叨叨，同桌的饭友们已经拧开了酒瓶，相互询问着喝酒还是喝饮料。

小兔兔是最受欢迎的，旁边的小年轻把两个饮料瓶都搬到了她的跟前，问她要喝哪个。

小兔兔的选择是啤酒。

于一山揉了下鼻子，好像没有人问我呢？这是知道我开车不喝酒吗？

“端菜端菜！”

猛男举着木质托盘来到了桌前，连声的催促着。

于一山眼神一亮：“好了，我们的第一道菜上来了，这个菜……算是一个汤吧，只不过这个汤里面的材料比一般的汤里的东西要多很多，但是比起一般的菜，它里面的汤又要多很多。”

于一山控制着无人机给桌面来了个特写，镜头里可以清楚的看到汤碗里有些什么食材——也是因为旁边五六双筷子毫不客气的把里面的食材都捞了起来。

“肉丸，木耳，冬笋，火腿，鹌鹑蛋……大家猜猜这是什么。”

于一山挑起了一块类似切开了的油豆腐的食物，在镜头前展示起来，还用筷子用力夹了两下，展示它松软且富有弹性的内涵。

立马就有成堆的网友给出了答案：“猪皮！”

于一山点头道：“没错，这是一块猪皮，晒干之后又用油炸过，吃起来口感非常独特……看来这个东西比较普遍啊。”

网友得意的笑道：“那是必须的，这又不是什么稀罕的东西……话说，答对了问题有什么奖励吗？”

“这个可以有。”