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一连忙了好几天，一千多棵番荔枝才全部栽种完毕，累的半死的沈阳光刚缓过劲来，看到新的一座大棚快要建造好，又开始着手采买牛油果树苗。

这种水果因为长的像梨，而且表皮粗糙像是鳄鱼头，所以人们也会将它称作鳄梨，或者叫奶油果等。

牛油果是热带地区的一种珍惜水果，属于被子植物门的樟科油梨属常绿乔木，果树的形状也很有特色。

树皮是灰绿色的，有纵向的裂痕，树叶互生为椭圆形，前段比较尖，尾部变成楔形，上面是绿色，下面通常是稍微有些苍白，还长有一些短小的柔毛。

牛油果的营养价值非常高，富含有多种维生素，丰富的脂肪和蛋白质，还有钠，钾，钙等含量也很高。

这种果实除了可以生吃以外，还可以用来制作菜肴和罐头，果实的种子也很有利用价值，果仁含有脂肪油，是非干性油，有温和的香气，可以用来食用，也是医药和化妆工业的重要原材料。