第274章 采购(1 / 1)

“那天我和夏良哥哥也说起了咱们铺子以后扩大经营的事情。卤菜还是要卖的,一年四季,都能吃.再说咱们家的卤水味道越来越好,不做卤菜就太可惜了!”罗清清看着大家说了一下:“至于清洗食材这些事情,我建议爹娘可以雇佣两个人过来,这样咱们家的人就可以不用那么劳累。”“雇工?”罗关和王香吓了一大跳。他们这是小本经营,自己一家人忙就行了,又何必要雇工?“清清啊,这雇工是要给工钱的,咱们自己都还没有赚多少钱了,哪里有闲钱去雇工啊!”王香不舍得的说道:“再说,长工的价格可贵了!”罗清清听到在家娘亲的话,不赞同的摇了摇头。“娘,咱们家这个情况,不适合雇佣长工,只需要雇佣一些力气大,手脚麻利,心又细的妇人就行了。只是负责食材的清洗而已,花不了多少钱的!”听说是雇佣妇人,王香这才松了一口气出来,毕竟雇妇人做工的银钱的确是不贵。再说了,若是妇人也能挣钱,相信愿意来的人也很多。他们家这个做卤菜的食材的确是需要费力清洗,所以请人来的确是比较合适的。做卤菜费事的就是清洗食材和卤煮,前者需要投入很多的劳力,后者只需要一个人看着火候就行,但是需要时间。雇人来清洗食材,也是能解约不少时间的。“那卤菜这个算是解决了问题,其他我们要做什么呢?”罗关又开口问道。罗清清想了想,回答道:“今年咱们存中的黄豆收获了,颗粒饱满,产量也不低,算是大丰收。刚好我在书上看到一种吃食,叫做豆花。咱们可以做这个吃食。这个豆花冷热都能吃,更难得是,冬天可以做成荤豆花,也可以和火锅鱼放在一起,做成豆花鱼吃,夏天也可以单独舀上一碗,沾上调配好的辣椒蘸料吃,味道很好的!”这话一出,所有人都来了兴致。罗清清想了想,觉得空说不如让大家都品尝一下,用事实来说话。“这样吧!今天咱们就住在镇上不走了,中午是赶不上吃豆花了,还得泡豆子,购买很多的工具,晚上咱们就做豆花吃吧!这样一来,咱们今天就要在镇上住下了!”“没问题,今天就在镇上住着!”罗关一听,立马决定了。毕竟这是关系到以后一家人生计问题的大事情,今天住在镇上也没有问题。反正这里的东西一应俱全,宅子都是自己家的了,住下还会有什么问题?于是一群人休息之后,就开始出去采买食材,一来是准备中午的午饭,二来也是为了晚上吃豆花做准备。中午饭就交给王香操持了,要买什么,要做什么,都由她来决定。当然,做豆花的豆子要王香去买,买回来之后就要放在木桶里泡着,要不然晚上还真是吃不到豆花了。罗云云就跟着王香身边做事,洗洗菜,烧烧火是可以的。罗关,罗清清和夏良则是去准备做豆花的东西。想要做豆花,首先就缺少不了一个大物件,那就是石磨。这要是在现代,因为有电的原因,直接用机器打就行了。在这个时空,做豆花就只能用最原始的石磨,而且石磨研磨出来的豆浆,做出来的豆花比机器打的好吃多了。所以一群人先去了卖石磨的地方,订了一个石磨,让店主送到高升街的宅子里。之后三个人又去了杂货铺,购买了一个架子、过滤用的白布,顺便又买了几个大木桶回去。最后,做豆花还需要购买一种东西做豆花,这个东西就是盐卤。没有这个东西,豆浆也不会凝固成豆花的。不过这个东西居然腐蚀性,罗清清购买的时候,还是小心翼翼的提着的。原本罗清清是想用石膏来点豆花的,只可惜这里的杂货铺里并没有这种东西,没办法只能用盐卤做卤水来点豆花了。这些东西买齐了之后,做豆花的需要的东西都齐全。一群人赶回家里,就开始忙碌起来。石磨摆在了屋檐下面,这样一来,即便是下雨天也能用石磨。剩下的东西,罗关拿去清洗去了。白布是需要在锅里用滚水煮一煮的,毕竟一会儿要用来过滤豆浆的。木架子也要用水清洗好之后,找一个地方挂起来。剩下的,就需要等到黄豆泡好之后再进行了。大家没事之后,就去灶房帮忙去了。这个时候,王香已经将米饭闷煮好了。最近家里种植的红薯收获了不少,王香特意带了一袋子过来,这会儿削掉皮,用刀砍成了一小块一小块的,直接放在米饭里闷煮着。刚将米饭闷上,一群人都跑进来帮忙了。于是洗菜的洗菜,切菜的切菜,洗锅烧火的洗锅烧火。因为这是在新宅子里第一次开火,买的大铁锅都是新添加的。新铁锅需要开锅的,所以王香麻利的先把大铁锅洗干净,然后烧火将锅烧热。等到温度差不多的时候,又切一块肥肉,用锅铲按着,从里到外的涂抹着。等到肥肉都变黑之后,就加入热水将锅清洗一边,肥肉将最外面的黑色切掉,然后继续烧锅,继续用肥肉抹油。如此重复三次以上,最后用热水将大铁锅清洗赶紧,用干净的抹布将锅擦拭赶紧,就可以正常使用了。今天因为做菜做的匆忙,所以王香做的菜都很简单。一个素炒土豆丝,一个油渣炒白菜,一个咸菜回锅肉,最后再加一个大葱炒鸡蛋。四个菜之后,王香将今天刚好看到的鲫鱼拿来做了一个鲫鱼汤出来。鲫鱼汤很补身体的,一家人这段时间因为搬家的事情也累狠了,需要多吃一些有营养的东西补补身体。等到最后一大盆的鲫鱼汤上桌,这边罗达也匆匆忙忙赶了过来。“三弟啊,你来得正好,赶紧的洗个脸,洗个手,过来吃午饭了!”罗达之前不觉得,这会儿闻到饭菜的香味,肚子立马“咕咕”叫起来。