第380章 杀猪吃泡汤(1 / 1)

这会儿,在杀猪匠和几个壮汉的帮助下,大肥猪还在做最后的挣扎。不过杀猪匠一刀进去,干净利落,大肥猪终于结束了它一生。罗清清他们进去的时候,只看到猪叫声戛然而止,然后就是一个肥肥的猪屁屁对着她们。这边宋雪和罗娇带着好几个妇人提着水壶,开始往猪身上浇灌热水。等到热水都浇灌的差不多了,杀猪匠则是用一个铁棍一样的东西在猪身上捣鼓着什么。很快,杀猪匠将铁棍抽出来,对着刚才铁棍的进口猛的吹气进去。渐渐地,大肥猪的肚子鼓起来。最后杀猪匠看着猪鼓的差不多了这才用东西将吹气口封住,然后拿出了他吃饭的工具,开始刨猪毛。杀猪,汤猪毛,吹气,刮猪毛,升到这一切都完成之后,就要将这头大肥猪用梯子挂起来。开膛皮肤,然后就是杀猪匠熟练的分割猪肉了。不得不说,这个猪养得很真的很不错啊!两头一起杀的猪,肥膘都很好。那雪白的肥肉,看在人们的眼里,就是油水啊!“哎,这猪真不错啊!”围观的人们也忍不住感叹道。罗东这会儿脸上全是笑意,杀了飞猪好过年,这是人们都喜欢的好兆头!罗达之前有些不开心,这会儿看到属于自家的那头大肥猪也切割下来了,脸上的笑容就没有停过。封怡这会儿站在人群之中,跟在罗小溪身后,看着周围的人都带着笑容,整个院子里洋溢着幸福的味道。封怡突然之间明白了什么。这种感觉,才是她想要的,想要过的日子。想到这里,封怡就在人群之中寻找着罗达的身影。当她看到罗达就站在不远处的地方,裂开嘴笑着的时候,一种满足从心底里涌上来。如果可以,她真的很想嫁给罗三哥这样的男人,踏实,可靠,不会说什么花言巧语,却又是真心对待你的!随着猪肉分割下来,灶房里的妇人们成为最忙碌的人了。今天是杀年猪的好日子,杀了年猪还要吃泡汤。所谓的泡汤就是将猪身上的肉都弄一些出来,做成平日不常吃的菜肴,邀请关系好的亲戚朋友聚集在一起吃肉吃菜,以示庆贺。王香这会儿正穿着围腰,站在灶台上炸酥肉。这吃泡汤,炸酥肉和炸猪头丸子那可是必不可少的菜。罗清清他们之前好在看人家切肉,这会儿闻到酥肉的香味,一群孩子们都跑到了灶房里去。就连明年就要嫁人的罗娇这会儿也进来了。王香笑了,直接一个孩子给了一坨酥肉,将他们打发出去之后,就继续忙碌起来、。刚出锅的酥肉是最美味的,罗清清吃了一个之后,觉得意犹未尽。不过她不能再去要了,今天会有很多事情要做,所以她也不能闲着,要去帮忙。洗菜,切菜,洗碗,洗筷子,摆碗筷,摆凳子。反正能做的事情都帮着做,这样也能减轻大人的负担。很快,一碗碗杀猪菜就端上桌子来,剩下一块块肉就摆放案板上,罗东和罗达就招呼着亲戚朋友们一起吃了起来。村长来了,这会儿被罗东引到了上座。“村长,今天你无论如何都得做这个上座,得亏了在你的带领下,咱们天山村的日子才能越过越好啊!”罗东真心的说道。村长推辞了一下,最终还是坐在了上座上。于是大家都开始吃泡汤了。作为罗家自家人,罗清清他们都是最后才吃饭的,先把客人们都招待好了,大家才开始吃饭。封怡一直都跟着罗小溪,所以也是在最后吃饭的。等到客人们吃得差不多了,剩下的就是罗家三家人还有一些过来帮忙的妇人。各自坐下,品尝着桌上的美味,每个人的嘴上都吃得全是油。越是这样,作为杀猪的罗东和罗达心中越是高兴,所以很快一大桌子的才,大家都吃得差不多了。女人们带着孩子开始收拾碗筷什么的,男人们则是开始清点猪肉,然后将闲置了很久的大瓦岗找出来。杀了大肥猪之后,留下自己要吃的鲜肉,剩下的猪肉都要做成腊肉香肠的。所以将瓦缸清洗好之后,晾晒干水分。妇人们收拾好了一切,又马不停蹄的过来忙着腌肉的事情。当然,杀了这么大的肥猪,还需要炸一些酥肉啊什么的。罗东和罗达各自留了一些肉之后,剩下的都要腌制起来。说起做腊肉来,王香的手艺是最好的。将一些香料和食盐搭配在一起,然后均匀的涂抹在每一块肉上面。宋雪这一次没有在一遍看着,而是主动向王香请教该怎么做。王香也没有藏私,一遍做,一边教,很快妯娌俩就忙碌起来。罗东和罗达这会儿则是将今天翻出来的座椅收拾好了,然后开始清洗院子。罗清清看着自己娘亲忙不过来,索性也去洗了手帮忙腌肉去。“我的好闺女啊!小心手疼!”王香有些心疼的说道。要知道盐分沾多了,手也会疼的。罗清清觉得没有什么,她喜欢做吃食,这会儿跟着自家娘亲学着做腊肉更是开心的事情。见到罗清清坚持,王香没有再说什么,而是将摸盐需要注意的地方又说了一下。于是两个大人和一个孩子继续腌肉。封怡这会儿则是在一边看着,看着王香他们将一条条肉腌制起来,感叹道:“我以前只觉得腊肉好吃,确从来不知道做腊肉还有这么需要注意的地方。难怪我们家以前买的腊肉,有的好吃,有的不好吃。我记得有一年,爹娘也不知带从哪里买的腊肉回来,吃着都酸了!”“吃着有些酸味的腊肉,那是因为盐抹少了的原因。所以放久了就会有酸味。不过这盐要是放多了,这腊肉就会很咸,要抹得刚好合适才行!这些都是需要适量的!”王香在一边笑着说道。“对啊,二弟妹这双手,就像是在佛祖给她开了光一样!同样的东西,用二弟妹的手做出来的,味道就是要好些!你是不知道,我可是羡慕了!”宋雪在一边笑着感叹道。