“这里闲杂人等不准出入！明白吗！”保安还特地把牌子搬过来放置在桌子旁，好让她看清楚。

“知道了知道了。”程小雨向不远处抛了一个媚眼，“大功告成！”

“非常感谢到场的来宾和评委，我是今天的主持人，现在我宣布第16届全国厨艺大赛决赛现在开始！”主持人站在舞台中央，任灯光打在他的脸上，眼睛也没有眨一下，“随着比赛的信号一响，我们今天晚上大赛的主题食材就会闪亮登场，比赛时间为2个小时，双方每人需要做出三盘菜，请两位选手能够发挥出自己应有的水准，做出自己迄今为止最好的菜肴！那么接下来，比赛开始！”

舞台上的玻璃罩子的水里冒出一大片白色的块状物品，是豆腐！

凌延华微微一笑，果然，食材没那么容易猜得到的。相比之下，张风宇则露出很吃惊的表情，像是一阵突如其来的打击，没有过多的思量，双方都全身心地投入到制作菜肴之中。

先看凌延华，已经是一个资深的传统厨师，对于一个在厨艺届征战多年的老将来说，豆腐本来就不是什么大问题。他先从水库里小心取出一块豆腐，用刀子慢慢地在中间切过去，大约是分成十人份，一小块一小块地放在一边。再往锅里加油，往里面放了小辣椒，慢火翻炒。接着放入豆腐，用油煎熬，如此反复，豆腐渐渐显出金黄色，还有些红色的斑点。凌延华从调料碗里取来一小勺细盐放入水中融化到豆腐的心脏里。

“奇怪，他怎么不放葱呢？”程小雨小声问赵信。

“只有你这外行的人才会放葱。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。这一点，作为厨师是不会犯这种低级错误的，何况这是一次规模巨大的比赛…”(记住全网小说更新最快的枣子读书：www.zhaozhi.us)