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“姑奶奶。”&lt;/p&gt;

二当家看着自家姑奶奶，还有些好奇：“没去分店？”&lt;/p&gt;

他们这边生意忙，二当家让毒蝎子与大当家过去的，此时两人还没回。&lt;/p&gt;

“去了，上午回来了。大当家他们还没回？”&lt;/p&gt;

“没。”&lt;/p&gt;

“那看来是陪着巡抚喝酒去了。”&lt;/p&gt;

“嗯？”&lt;/p&gt;

麦娇娇将今天的事告诉了二当家。&lt;/p&gt;

“……”就连二当家也没想到，这巡抚叶大人居然会过来。&lt;/p&gt;

“对了，我想做一道新菜，能帮我准备一些材料么。”&lt;/p&gt;

“姑奶奶想做什么？”&lt;/p&gt;

“凉扮菜与卤菜，所以我需要酱料做卤汁。”&lt;/p&gt;

二当家立马让人准备东西，也让厨房学着做。&lt;/p&gt;

反正姑奶奶教的这些，都既简单又好吃。&lt;/p&gt;

“娇娇，你来了。”麦昌盛看到妹妹很是开心。&lt;/p&gt;

而麦娇娇看到他脸色越来越好，还胖了一些：“在这里习惯不？”&lt;/p&gt;

“习惯，很习惯。”麦昌盛从未想过能过得这样的神仙日子。&lt;/p&gt;

“那就好。”&lt;/p&gt;

而厨房的人，得知姑奶奶又要教新品，不忙的都过来。&lt;/p&gt;

麦娇娇道：“我打算做卤味，虽说是两种，但其实一样。”&lt;/p&gt;

“只是一个是凉卤，一个是热卤。而卤汁也可以分成红卤汁，黄卤汁还有白卤汁三大类。”&lt;/p&gt;

“我今天先教你们做红卤汁，像八角得二十克，桂皮二十克，陈皮五十克，丁香八克，山奈二十克，花椒二十克，茴香十五克，香叶……”&lt;/p&gt;

麦娇娇慢慢说着。&lt;/p&gt;

二当家的速度是真的快，她所列的那些香料，他都准备了。&lt;/p&gt;

麦娇娇将一个草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，然后又将生姜拍松，红辣椒干切成段，又将之前的那些香料一起装入香料袋内，袋口扎牢。&lt;/p&gt;

倒入骨汤，以及糖色还有酱油，黄酒，一起放入卤锅内。&lt;/p&gt;

耗子问：“姑奶奶，这就好了？”&lt;/p&gt;

“是啊，是不是很简单？”&lt;/p&gt;

“是的。”&lt;/p&gt;

“这种叫红卤，不但可卤猪脚，还可以卤那些鸡爪鸭爪，鸡腿之类的，好看又好吃。”&lt;/p&gt;

她边说边将食物放到卤水中。&lt;/p&gt;

其他人听他如此说，光是闻到这些香味儿，就已经流口水了。&lt;/p&gt;

但耗子提出来：“姑奶奶的这个红卤汁虽然更香，可是，我记得旁边有个卤味店，也有。”&lt;/p&gt;

也就是说，这个其实并没有优势。&lt;/p&gt;

麦娇娇点头：“我知道，不过待会儿你们尝一尝这个味道。”&lt;/p&gt;

其他卤味店的，麦娇娇自然也是吃过的。&lt;/p&gt;

但比起以前自己所卤的，多少还是差个味道。&lt;/p&gt;

众人顿时期待，弄完红卤汁之后，麦娇娇又将其他的卤汁教了一遍。&lt;/p&gt;

然后，将它们如何做凉拌菜。&lt;/p&gt;

“其他的卤味只是陪衬，这个凉拌菜才是我们的重点。”&lt;/p&gt;

将那些卤好的菜放到盆中之后，麦娇娇用自己做的酱料，再加上香菜香葱。&lt;/p&gt;

又放了一些自己做的香麻油，拌匀之后一盆色香味俱全的卤味就出来了。&lt;/p&gt;