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以白领为主要对像的快餐店有一个很明显的特点，那就是中午下班的时段也就是12点至14点的时候人特别多，这个时间段一过，那人流就会明显地减少，而到了14点过去之后，整个快餐厅里的人就会基本上消失得无影无踪，而到了18点下班的时候，人就会重新出现，但是这个时候的人流是不可能与中午的时候相比较的。

现在已经是下午3点，快餐店里已经基本上看不到客人了。而经过12点到14点这两个小时的高强度的工作的店员们，这个时候终于可以休息一下。

赵海生、刘玲芝已经陪着陈老在快餐店的办公室里坐了下来，泡了一壶茶在慢慢地喝着，一边谈笑着，气氛倒是非常的融洽。

“呵，海生啊，你的这个快餐店可是做得很不错，这开业的第一天我看营业额相当的高。”陈老一边喝着茶，一边笑着说。

赵海生拱了拱手，也满脸笑容地说：“陈老，我也很高兴啊，对于这种局面我也没有想得到，这人流真的是相当的多。”

赵海生知道这主要是因为现在这个时候有档次的快餐店还没有出现，自己就选走一步，那可是占了天时之利，而自己的这个快餐店所处的位置又相当的好，位于众多写字楼的地带，这就是占了地利之便，而自己这些合作者都是各行各业的精英，大家一起齐心协力，那就是人和。

天时地利人和都占尽了，有这样的结果也是很自然的事情了。

对于赵海生这种不太“谦虚”，陈老倒是很欣赏。这成绩做出来了，大家都看得到，再客气也就是娇情了，所以说赵海生这种“赤裸裸”的高兴非但不让人觉得不好，反而让人感觉到赵海生这样才是真正的坦荡之人。

“陈老，今天是托了你的福啊。”刘玲芝也在一旁笑着说。

“呵，玲芝啊，你这话就说得很乖巧了啊。”陈老也乐了。

刘玲芝再怎么样女强人，在陈老这样的人的眼里也不过是一个女孩，所以这样的话她说出来就再合适不过了，所以说刘玲芝也是一个八面玲珑的人。

“陈老，要不你也来试一下我们这里的快餐店的快餐，怎么样？”刘玲芝突然提议说。

“哦，你就这样有信心？”陈老奇怪地问。

快餐与别的饭菜不一样，不是说它就做不出好吃的东西来，而是受制于时间、成本等等的控制，它确实在味道方面没有办法与一般的饭店里的饭菜相比较。

陈老是一个好吃的人，这嘴刁那可是出了名的，刘玲芝自然也知道，但是在这种情况之下她还敢说让陈老也来试试这个快餐店时的饭菜，所以陈老也才有这一说。

“那当然，这可是我们精心准备的饭菜，可以说得上是快餐之中的霸王！”刘玲芝充满了底气说。

这个时候赵海生也接话说：“陈老，我觉得你也应该试一下我们这个快餐的饭菜，虽然我不敢说这个饭菜比那些大厨做的好吃，毕竟我们要考虑成本和时间等问题，但是我有信心让你在这个快餐店里吃出好味道来！”

“好，那我就真的要来试一下了。”陈老看到赵海生和刘玲芝都对自己的快餐店里的饭菜充满了信心，好奇心也被勾了起来，当下就满口答应了下来。

“海生，你觉得让陈老试哪一个饭菜比较好？”刘玲芝看了一眼赵海生说。

在这方面她毕竟是一个外行，在这个时候就得让赵海生来拿主意了。

“萝卜牛腩饭怎么样？”赵海生对陈老说。

“这可是一个很常见的饭，怎么，你们还能折腾出新的花样来？”陈老问。

萝卜牛腩饭就算是在十来年之后的中式快餐店里也是最常见的一个饭，这个时候也早就有了。陈老知道赵海生既然选这样的一个饭菜给自己吃，自然是对这个饭菜有着足够的信心，但是这种“大路货”要想得到人的认同，难道自然就更高，所以说陈老才这样说。

“呵，别人的萝卜牛腩怎么样做我可不知道，但是我的这个萝卜牛腩可是有自己的特色的。”赵海生大言不惭地说。

“行，那我们就来试一下这个萝卜牛腩饭！”陈老同意了。

看到陈老已经答应下来，刘玲芝就走了出去，很快地就端了一盆快餐进来。

一肉一青菜一汤一饭，这就是赵海生这个快餐店里的萝卜牛腩套餐，肉自然就是萝卜牛腩，而青菜今天则是小菜心，而汤则是一碗上面飘着葱花的汤，再加上一碗大米饭，这个搭配看来与一般的快餐并没有什么多大的区别。

但是当这样的一个快餐盘子放到了陈老的面前的时候，他还是发现了一些很明显的区别。

一般的快餐的盘子里面并没有分格，就算是分格也没有赵海生这里这个这样深，陈老指着这个分格很深的盘子问：

“海生啊，这个有格子盘子是你们专门订做？我看你们的分格相当的深，这是为什么？”

“呵，在我看来，这吃饭菜与菜之间、饭与菜之间是不能混到一起的，所以我们才用了这种深的格子的菜盘，就是为了避免出现这种情况。”

赵海生个人很不喜欢吃饭的时候菜汁与饭混到了一起，很多人也不喜欢这样，所以他才特别要求快餐店一定要用这种深而有格子的快餐盘，为的就是让这个饭与菜、菜与菜之间都“壁垒分明”。

这样也有一个好处，就是比较深的格子就可以装多一点的汤汁，如果有人想用菜的汁来拌饭的话，也就可以自己选择了。

“好，这个好，做饮食的就得这样，得为顾客的吃饭的习惯多考虑。”陈老点头说。

确实，有些人喜欢用汁来拌着饭吃，有些人就很讨厌这样，赵海生的这种做法就很好，虽然看似乎很简单，但是关键的是这份心思相当的不错。

萝卜牛腩饭，在这个饭之中当然萝卜牛腩就是主角，当陈老的视线落到了这萝卜牛腩上的时候，他不由得“咦”了一声。

“你这个萝卜牛腩是清炖的？”陈老知道一般来说萝卜牛腩都是用很重的酱汁来炖，以求汁的味道全闻都渗进了牛腩里，但是现在赵海生的这个萝卜牛腩那可是一点也看不出是用这种煮法的。

因为切成一块块的牛腩看不出有酱汁的样子，反而是清清爽爽，看起来应该是把牛腩煮熟之后切开，然后就装上来一般，

用筷子夹起一片萝卜，陈老发现这萝卜也透着白色，就知道自己看到的没有错，这个牛腩应该就是清炖的。

赵海生点了点头，说：“没错，我们这里的萝卜牛腩是清炖的，就是整块的牛腩和萝卜一起大锅慢火熬煮，等牛腩和萝卜都熟透了之后就起锅切块。”

“牛腩本身有一定的味道，就算是加了萝卜，也不可能将这所有的味道去掉，你这种清炖是怎么样解决这个问题的？”

一般的萝卜牛腩之所以加很重的酱汁去一起炖煮，也是考虑到这个问题，而现在既然赵海生用的是清煮，那就必须用别的办法来解决这个问题，要不这牛腩可不好吃。

赵海生点了点头，陈老是这方面的专家，所以说指出的问题也就和中肯，他笑着说：“正如陈老你说的那样，这个问题一方面可以用萝卜来去除一部分，第二个我们这个清炖的牛腩会另外配上比较厚重的沾酱，这样就能解决这个问题了。”

说着，赵海生指了指一旁边的一小碟的酱汁说。

陈老看了一眼赵海生所指的酱汁，知道赵海生用这样的一个办法确实也是不错的，如果这个酱汁配得好的话，也许比直接用浓的酱来炖煮更有一种特别的风味。